28일 KBS는 남은 음식을 데워먹는 습관이 대장암을 유발하고 간에도 악영향을 끼친다고 대만 CCTV를 인용해 보도했다.
타이완 암기금이 대장암 환자의 생활습관을 조사한 결과 73.1%가 일주일에 2차례 이상 남은 음식을 반복적으로 데워먹은 것으로 나타났다.
일주일에 네차례이상 먹은 경우도 38%에 달했다.
남은 음식에는 아질산염이나 아플라톡신 등 독소가 생겨 장기간 섭취할 경우 간에도 무리를 줄 수 있다.
그에 따라 타이완에서는 연간 1만 3천여 명이 간 질환으로 사망하고 있는 것으로 조사됐다.
전문가들은 음식물을 보관할 때 온도를 빠르게 식혀 독소가 생기지 않도록 두께가 얇은 용기를 사용해야 한다고 조언했다.
또 먹을 만큼만 음식을 만들어 되도록 남기지 않고 한번에 다 먹는 것이 좋다.
