첫 번째 다이어트 요리는 ‘한돈 안심찜(1인분 기준 126Kcal)’이다. 안심은 지방이 없는 부위이지만 돼지고기 중 가장 연하고 육즙이 풍부하여 신선한 채소와 곁들이면 다이어트 식단으로 제격이다.
고기 양념을 사용하는 대신 신선한 제철 채소를 섭취하여 칼로리는 낮추고, 포만감을 더해주는 것이 좋다. 식이섬유가 다량 함유된 양배추나 치커리는 돼지고기와 궁합이 좋을 뿐 아니라 장 운동을 촉진시키기 때문에 다이어트에도 도움이 된다.
두 번째 다이어트 요리는 돼지고기 앞다리 살을 활용한 ‘매콤한 앞다리살 불고기(1인분 기준 126Kcal)’다. 고추장에 끓은 물에 졸인 토마토를 섞으면 염분을 낮춰줄 뿐 마니라 토마토 속 칼륨이 나트륨을 체외로 배출시켜 지친 기력을 보충해 주는 다이어트 식단으로 적합하다. 변비해소와 소화기능에 탁월한 더덕구이나 섬유질이 풍부한 봄동무침을 함께 곁들이면 영양식 다이어트 식단이 완성된다.
마지막 다이어트 요리는 다이어트에 지친 이들을 위해 준비한 이색요리, ‘등심 오븐구이 돈가스(1인분 기준 234Kcal)’다. 부드럽고 맛이 담백해 다이어트 요리로 많이 활용되는 돼지고기 등심 부위를 오븐에 바삭하게 구워내어 담백한 돼지고기의 맛을 더욱 배가시킨다.
오미자소스 샐러드를 통해 섬유질을 보충해주고, 커리가루를 살짝 입혀 오븐에 구워낸 구운 커리 감자크로켓은 맛과 향이 풍부하여 포만감을 더해 다이어트 식단으로 좋다.
한돈으로 만든 3가지 다이어트 식단을 추천한 정아름 헬스트레이너는 "다이어트의 진정한 목적은 단순한 체중감량이 아니라 요요 없이 건강한 몸매를 유지하는 것이다. 돼지고기의 고단백, 저지방 부위로 평소 식단조절을 통해 올 여름뿐만 아니라 지속적으로 건강을 관리하는 것이 중요하다"고 밝혔다.
국민 건강을 책임지는 ‘한돈 헬씨레시피’의 자세한 내용은 한돈닷컴(www.han-don.com)에서 확인할 수 있다.
[사진 = 한돈 요리 ⓒ 한돈자조금관리위원회 제공]
